|
Bez wątpienia węgiel drzewny to paliwo dające energię i oddające ciepło, to również odmiana węgla jako kruszywa, potocznie zwany drzewnym profesjonalnie zwany roślinnym lub czernią węglową. Węgiel drzewny używamy zwykle rozpalając grill, jednakże nie tylko, gdyż kilka rodzajów ogrzewania, a raczej pieców jest skonstruowana do opału węglem drzewnym. Zastosowanie ma szerokie od kosmetycznego poprzez rysunek węglem po filtrowanie płynów, w zdecydowanej większości przypadków wykorzystania te są nam obce a węgiel roślinny kojarzy się jedynie z kiełbaskami i pieczywem czosnkowym opiekanym na grillu. Mimo technice pozwalającej na spalanie węgla drzewnego w kotle, jest on na tyle nieekonomiczny, że rzadko się go używa do tych celów, natomiast najczęstszym zastosowaniem jest grillowanie. Kiedy nadchodzi sezon grillowy, czyli lato, w razie konieczności cieplejszy weekend wiosenny, czy jesienny węgla drzewnego w większości wypadków zaczyna brakować na półkach sklepów a wręcz w składach i hurtowniach. Dlatego musimy o tym pomyśleć wcześniej i zaopatrzyć się w odpowiednią ilość węgla drzewnego, minusem zapasów ma możliwość być brak warunków do jego przechowywania, co należy dodać właściwego przechowywania. Dla zdatności węglą roślinnego potrzebna jest zachowana stała temperatura niezbyt niska a jeśli niska to o bardzo niskiej wilgotności, gdyż w momencie kiedy węgiel drzewny zamoknie albo zawilgoci się przestaje spełniać swe funkcje. Inną złą cechą jest jego kruchość, bardzo łatwo się kruszy, pyli i zdrabnia, jednakże pozytywną włąściwością jest jego wydajność energetyczna, aż trzykrotnie wyższa od drewna. Jeden kilogram węgla drzewnego można przyrównać do wydajności spalenia jednego litra benzyny. W bardziej komfortowej postaci brykietu węgiel drzewny jest powszechnie dostępny w wielu sytuacjach marketów, dyskontów i sklepów ogrodniczych. Zwykle pakowany w worki od dwóch do dziesięciu kilogramów. Posiadając grill, węgiel drzewny i kiełbaski mamy już wszystko co należy, jedynie wystarczy kawałek otwartej przestrzeni i iskra ognia żeby uniósł się specyficzny, ale jakże dobrze kojarzący się zapach węgla drzewnego z naszego grilla. Niektórzy widzą w tym miejscu tylko dym i czują smród, a kiełbaski uważają za odrażające, natomiast to rzecz gustu a o gustach się nie dyskutuje. Węgiel drzewny to przede wszystkim paliwo, głównie stosowane do grillowania. Jako że samo w sobie grillowanie na przestrzeni ostatnich lat stało się bardzo powszechne, modne i komfortowe, a rodzajów grilla i dań serwowanych z grilla jest przynajmniej bez liku to i węgiel drzewny cieszy się dużym powodzeniem. W trakcie spalania oddaje specyficzny, inny niż wszelkie zapach jakby drewna, ale nie do końca a przy okazji w porównaniu z drewnem jest kilkakrotnie od niego wydajniejszy, nie powoduje zanieczyszczeń co czyni go również ekologicznym. Zaledwie parę węgielków wystarczy do upieczenia kiełbaski na grillu, w szczególności, że grillowanie polega na pieczeniu na bardzo małym ogniu,a właściwie bez otwartego ognia, chcąc usmażyć w ogniu kiełbaskę powinniśmy rozpalić ognisko i ją do niego włożyć. Grillowane potrawy również posiadają specyficzne smaki i właściwości, nie do końca są zdrowe, jednak polecane ze względu na niekonwencjonalny smak i pozbycie się zbędnego tłuszczu, również duszone warzywa posiadają swoich smakoszy, w większości w postaci mięsno- warzywnych szaszłyków. Zastosowań węgla drzewnego jest zdecydowanie więcej niż jedynie grillowanie, jednak wielu z nas nie zdaje sobie z tego sprawy albo zwyczajnie się nad tym nie zastanawia, bo cóż przychodzi pierwsze do głowy jakby nas ktoś zapytał do czego służy węgiel drzewny? Nasza odpowiedź pewno w okolicach dziewięćdziesięciu % badanych byłaby - służy do grillowania. A tymczasem zastosowań węgla drzewnego jest cała masa, zarówno w medycynie (na dylematy jelitowe, biegunki i wzdęcia), kosmetyce (jako substancja składowa wielu kosmetyków) oraz filtracji rożnego rodzaju płynów, a też w przemyśle spożywczym jako barwnik soków i innych skoncentrowanych wyrobów jak np. żelki. Dość nietypowym zastosowaniem węgla drzewnego jest użytkowanie go w rysunku i grafice. Jak widzimy zastosowań jest kilka a to nie wszystkie, mimo wszystko grill kojarzy się w każdej chwili z węglem roślinnym i na odwrót. A skoro tak sezon grillowy czas zacząć, otwieramy worek węgla drzewnego, wrzucamy do paleniska, a na ruszt steki, jeszcze chwila i będziemy się delektować smaczną potrawą przy woni grillowanego mięsa i węgla drzewnego.
|
|